舌

中午跟某同学大眼瞪小眼：中午去吃啥？天气太热不想走远，于是我建议去附近一家号称萨尔瓦多/秘鲁/墨西哥菜的馆子去。这家店经常开车路过但从来没进去过。

还没开到，我就回忆起马里兰有一家小有名气的萨尔瓦多馆子，在那里吃过牛舌，又鲜又嫩，不禁匝匝自己的舌头。本地萨尔瓦多裔民工甚多，小吃店也不少，但似乎只卖玉米馅饼, 烤牛排，牛胃汤几样传统小食，尚未见过牛舌 --- 牛胃汤也不错。

这家店内部空荡而简陋，电视上播放着西语台的足球赛。翻开菜单惊喜地看见果然有炖牛舌，赶紧点了，要一杯拉美版酸梅汤，某同学点了安全的海鲜汤。

牛舌的质地比牛肉更软而嫩，但又保持了瘦肉的味道，无需油脂便有肥嫩的口感。炖得烂烂的拿上来，十分鲜美，入口即化。Mmm~~