蛋饼

两个礼拜之前，在公司附近的街上逛，在某个街角看见一个小餐车，卖法国蛋饼 (crepes)。当时已经吃了，就作罢，打算下次来尝尝。结果就把这事忘了，因为这个街角不是我上班必经之地，有点偏，而且餐车又很小，刷成淡黄色，很不引人注目。

今天中午不想吃楼里小吃部的三明治，于是出去觅食。我们这栋办公楼正坐在交通繁忙的十字路口上，比较热闹，门外站了两个餐车：一家是中东兄弟卖gyro，一家是俩 gringo 洋人小伙子卖 tacos。我对 tacos 稍有点兴趣，但是排队太长，否决。晃来晃去，走到不太热闹的街口，居然又看见了那个低调的蛋饼车，于是走过去尝尝。

菜单很简单，大部分是甜蛋饼：涂果酱，加香蕉块。咸蛋饼选择有限，但是很靠谱：菠菜配feta，西红柿配mozzarella。我家附近的 shopping mall 里也有一个 crepe 摊子，什么乱七八糟的搭配都有，还让顾客自己随便挑。

想起最近染上的巧克力病毒，我就要了一个巧克力+香蕉的。车里的摊主哥哥，不，弟弟 ... 天晓得 --- 三十不到？出头？奔四？不胖但是有点肉，白白嫩嫩的看不出皱纹来 --- 倒了一勺面浆在平面圆铁板上。并不象别处看见的以中心为轴，长长的木铲子玩杂技一样转一圈即 "ta-la!" 完成，而是用木头推子慢慢地左划拉一下，右推一下，逐渐把面饼摊平，然后翻过来拍到旁边另一个圆铁板上，估计是因为温度比较低一些。再然后，从保温罐里拿出一个熟到外皮布满点点的香蕉，剥了皮直接对着面饼切片。最后浇上巧克力汁，把饼对折两次，用纸包起来，外面再加一叠餐巾纸，交给我。我默默地看着他的手势和餐车内部微型厨房的简单摆设，脑子里咕噜咕噜地转：这些设备都好有逻辑，甚至有一个小小的洗手池，其实这样的个体户我也会做呢，流程好像不太复杂，而且又没有肉啊菜啊什么的容易变质的东西。

蛋饼拿在手里热乎乎沉甸甸，分量出乎意料的大。摊主细声细气地说：四块钱。哇，这么一大张饼才四块钱！我感动得几乎找不到钱包，百忙之中还注意到他说话有少许口音，法国人？加拿大法裔？这是正宗法国手做出来的蛋饼么？递给我找钱的时候，看见他的眼睛颜色很淡，带着一丝腼腆。

握着热腾腾的蛋饼往回走，才过一条街就忍不住了，将平时微薄的守法面具抛到天不吐，在街上边走边将手里的蛋饼狠狠地咬了一大口。